Goutte au nez - Episode 4 - "Quand la goutte est tirée, il faut la boire"

Ca lui pendait au nez, à cette goutte, il fallait bien qu'elle chût ! Elle a versé sa larme, elle a perdu les eaux, l'alcool lui a tendu les bras pour qu'elle y noie son chagrin... 

Résultat, Fulbert a été à marée basse, il était en passe de redevenir sec comme un coup de trique! Ni une ni deux j'y ai remis un coup : "Patron, la même pour Fulbert !". Hop, 10 litres de gnôle fraîche dans le gosier à Fulbert, il est reparti à cuver pour au moins un an, c'cochon-là. Je l'ai remis à la cave, avec les fillettes ramassées sur la route des vins dans le bordelais. 

J'étais donc tranquille du côté de Fulbert, je pouvais alors me concentrer sur l'urgence du moment: regarder quel goût ça a, le chagrin noyé dans l'alcool après 15 mois passés enfermé dans une cave humide. 

* gloups *

"héhé, comme une lettre à la poste ! ça aurait même un goût de reviens-y !"

Mais c'était point l'tout, s'agissait pas de s'engnôler le cornet, pas le moment de finir comme ces deux autres que Gervaise vit  "(...) devant le comptoir en train de se gargariser, si pafs, qu'ils se jetaient leur petit verre sous le menton, et imbibaient leur chemise, en croyant se rincer la dalle "(Germinal), y'avait de la mise en bouteille à effectuer  !

Pour la suite, ça se passera sur le terrain, "with a little help from my friends"... Le résultat des courses va être mis à l'épreuve des faits et des gosiers ! et on verra si le volume de production doit être revu :)

Fin de la saison 1 de ce blog -- suite en cours de réflexion, suggestions bienvenues :)

Avec mes remerciements et pensées les plus affectueuses pour mes deux grand-pères, pour leurs conseils avisés, leurs anecdotes savoureuses et leur sagesse!

Goutte au nez - Episode 3 - L'âge ingrat

Cela fait 8 mois maintenant que Fulbert est chargé de dix litres de bonne goutte, et que le processus de vieillissement est enclenché ! 

Depuis, il en a bu, ce cochon de Fulbert ! Ha, il a fallu lui en remettre, des coup de "fine", et plus d'une fois ! il ne peut point s'empêcher d'en boire, et en quelques mois la "part des anges" atteint quasiment 10%, 'cré coquin ! 

La goutte, elle, a pris son mal en patience. Mais attention au goût de "planchette" si elle  se charge trop vite des essences du chêne ! Pour réduire ce risque, une ambitieuse politique de prévention a été mise en oeuvre par les pouvoirs publics autorités compétentes. 

En sus de la la "golden shower" au cidre bouillant racontée au précédent épisode, Fulbert a connu un petit lavage gastrique. Cet hiver, la goutte a été siphonnée hors du fût pour être remplacée par du cidre nouveau, qui y est resté 6 semaines. Pendant ce temps, la goutte s'est reposée dans des bocaux de verre, et Fulbert a soufflé un peu, tout en se reconstituant une flore intestinale plus douce et fruitée. 

Le siphonnage : une opération délicate demandant du souffle et de l'abnégation !

Quelque temps plus tard, que les retrouvailles furent émouvantes, et ponctuées de glougloutements sonores !

Aujourd'hui, Fulbert est bien sûr encore un peu jeune. Mais après dégustation par quelques palais expérimentés (dont le grand-père de l'auteur de ces lignes), il démontre déjà des qualités qui, on l'espère, lui promettent un bel avenir. 

Cet été, il devrait atteindre l'âge de raison et commencer à vivre son destin... A suivre !